Indocile – AOC Anjou Brut Méthode Traditionnelle

Indocile – AOC Anjou Brut Méthode Traditionnelle

Description

MILLÉSIME
2011

CÉPAGE
100 % Cabernet Franc.

ROBE
Limpidité, couleur saumon pâle, bulles fines.

NEZ
1er nez dominé par les fruits rouges (fraise, cerise), 2e nez porté par les fruits des bois (mûre sauvage).

PALAIS
Belle vinosité, bulle fondue, bouche marquée par les fruits rouges (cerise). Jolie finesse, du corps. Un beau millésime.

ACCORDS & SERVICE
À privilégier frais (10°C) sur des poissons fins, de la viande de porc fine, des volailles peu grasses, cuisinés avec des sauces aux agrumes ou sauces crémeuses exotiques (lait de coco). Très appréciable sur un dessert aux fruits rouges légèrement crémeux (tarte aux fraises, tiramisu aux fruits rouges), ainsi que sur des pâtisseries aux amandes, pistaches.